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“切这么薄,难不成真要生脍?”

果然,紧接着芝麻酱、韭菜花、辣椒油、小葱、香芹等调料都来了。

真要生吃啊!

可他们观阳生脍鱼肉也不蘸芝麻酱吃啊,这是个什么吃法?

卢栩最后登场,望着每桌满满当当的菜,无比满意。

为了凑够一桌菜,他可努力了!

这年头食材少,他别出心裁地准备了好些呢。

多亏去年他做凉菜准备的各种调料多,秋天韭菜开花时候也腌了好几罐子的韭菜花,不然这时候真要抓瞎。

卢栩站在大厅中间,意气风发地一拍手,“上炭火!”

第> 添水,放炭,盖盖子,放姜片葱段。

伙计们按卢栩昨天培训的操作,放完一桌又一桌。

这下众人终于看懂了,中间那个筒子竟然是放炭火的!

马上就有人生了好奇心,歪着脑袋看着怪模样的炉子,“这东西倒是稀罕。”

“冬天一家子围着吃倒是不错。”

另有人点头认可。

“来来来,我教大家怎么吃!”卢栩已经站到了最中间一桌开始演示,“先吃肉再吃菜,大家先尝尝这个羊肉,我拖郝老板从州府带回来的活羊,今天早上才杀掉。”

姓郝的船家起身朝四方抱拳。

跑船的都相熟,这人也是他们观阳的,一直都跑观阳到州府一带,马上一群人也朝他还礼。

卢栩继续道:“肉片放进锅里,一变色就能吃了,不要煮太久,肉老了就不好吃了,大家尝尝。”

众人看看卢栩,看看肉片,再看看开始沸腾的锅,谁也没好意思下手。

他们虽不如那些高门大户讲究,但也没有这么不讲究,这不是跟去卢栩的小食铺吃麻辣烫差不多吗?

这……

这多跌面子呀……

行商们没拿出个主意时,倒是常光顾卢栩那儿更注重口腹之欲的几位熟客,已经学着卢栩动筷子了。

反正他们熟,该寒暄的上菜过程中已经都寒暄过了,这时候也没啥讲究,让主座的年长者先动筷,随后一人一筷子就煮起羊肉来。

“就这样?”

“熟了吗?”

“熟了!”

从前他们也不大会判断生疏,不过在卢栩麻辣烫铺子混久了,谁还不会烫菜吃?

最早动筷那桌按照卢栩说的将羊肉放进调好的蘸料里,蘸一蘸,入口。

嘶,这个羊肉……和他们平时吃过的不一样!

马上有人评价道:“嫩!”

羊肉他们不少人也吃过,多是炖煮或者烤,切成这么薄烫来吃的,还真是别有一番味道。

最先吃的不住点头,很快就又夹了一筷子。

距离远的不好意思,隔着炉子眼巴巴看着他们吃,还是另外有人体贴,往锅里煮了好些,拿筷子从锅里往这边推了推,“来来来,我煮上,大伙儿一起吃。”

瞬间,一桌人都懂了煮火锅的玄妙,每个人煮就近的菜,想吃什么从锅里随便捞,这比吃麻辣烫还自由嘛!

尤其是相熟的,虚礼了没一会儿就变成“捞完了吗,捞完我下新的啦”“老许你看看这肉熟了吗?”“熟了,捞捞捞!”“豆腐还有吗,再下点”“匡丰,辣椒油碟递给我一下。”……

不过他们到底要脸,声音压得很低调,小声闷头吃,越吃越高兴。

卢栩:“菜不够还有,要加什么喊伙计。”

他话音刚落,那桌就有人喊道:“伙计,再来一盘羊肉!”

其他人:“……”

眼看他们桌又加了两盘羊肉,那还等什么,来都来了,总要尝尝吧!

“诸位,小弟早上出门忙没吃饭,这会儿饿了,要不咱们开宴?”

“咳,都晌午了,大伙都饿了,咱们吃吧。”

“金老板,您先请。”

“客气客气,诸位请。”

另一桌也开始了。

片刻后,二十桌陆续开始煮,不到两刻,羊肉扫荡一空。

上菜的伙计开始四处加菜换盘。

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