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这年头大家都没钱,办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了,其他的就想法设法凑齐十个菜,若是没钱请席面师傅,自己炒炒菜端上来也是常有的事。

不过显然孙家算大户,孙氏姑姑嫁去了镇上,家里有木匠有瓦匠,田地也多,家底自然丰厚些,又是打算大办一场,肉是少不了的。

凉面凉粉都是江挽云让人去市场上买的,与口水鸡用的是一个调料,只是食材不同味道也不同。

透明的凉粉,黄灿灿的面条,橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里,上面裹着芝麻葱花香菜,色香味俱全。

小酥肉焦焦脆脆,外酥内软,带着花椒的香麻,外壳不干不硬。

负责上菜的婶子还大声道:“这是口水鸡,我们席面师傅的特色菜!看着就让人流口水的菜!”

客人们纷纷拿起筷子品尝起来,菜一入口就觉得眼前一亮,马上又伸筷子夹,凉粉吸溜一下就滑进了喉咙,有人感叹:“这调料真是绝了!不愧是城里请来的师傅啊!”

“太好吃了,我要去打饭,太下饭了!”

四个菜很快被吃完了,紧接着下一个菜又来了,粉蒸肉。

“粉蒸肉来啦!”

菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹,你一块我一块,连土豆红薯都一扫而空。

紧接着来的葱爆猪肉,本来该是葱爆牛肉的,但牛肉在古代不是随便能吃的,就改成了猪肉,但味道差不太多,猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠,简直下饭神器。

“这名儿取得好,葱爆猪肉,听着就能感觉到是大火爆炒的。”

“有钱人吃饭就是讲究,我有次去镇上的酒楼,里面的菜名取得跟花儿一样。”

“梅菜扣肉来啦!”

“黄酒焖鸭来啦!”

两盘菜几乎一起上,江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜,端着空托盘回来的婶子笑道:“这菜一上去就快被夹完了,还催我们快点呢。”

另一嫂子道:“他们吃这么快?没吃过饭啊,锅都冒烟了!”

“别废话了,快些洗锅!”

做饭的地方气氛热火朝天,吃饭的人也热火朝天,大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。

孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。

“感谢各位来给家母祝寿,大家吃好喝好啊!”

客人也站起来与他碰杯。

孙老大很满意,看大家吃得那么投入,感觉自己面子上很有光。

梅菜扣肉是五花肉,入口即化,咸香逼人,黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜,还加了桂皮香叶八角,吃着不但软烂脱骨,还带着酒香,没有一点鸭肉的臭味。

“这鸭子怎么做的,居然没什么鸭毛味,我自己弄着臭死了!”

“这里面好像加了什么调料,好香。”

“这师傅手艺真不赖,我也想找他办酒席了。”

正说话间,下一个菜来了,“糖醋煎鱼!”

“水煮肉片!”

“蒜苗小炒肉!”

“酸辣鸡杂!”

“炝炒大白菜!”

“三鲜肉片汤!”

终于最后一个菜上完了。

桌上的客人都埋头苦吃,江挽云等人却歇不了,桌子不够,所以这是第一轮的,等他们下席了还要再来第二轮。

大锅里已经炖上了鸭子,蒸笼也冒着白烟。

江挽云感觉自己胳膊都要抬不动了,她坐在板凳上捏着手臂的肌肉。

终于,桌上的菜一扫而空后,客人们纷纷摸着自己的肚子下席了,负责收桌子的婶子们赶紧把桌子收拾了,而后快速洗碗。

在旁边坐着等候吃第二轮的人早就望眼欲穿,看桌上人吃饭,只感觉自己口水直流。

“他娘的有这么好吃吗?”

“这真是吃得精光啊。”

“反正我看着好吃,不行我受不了了,他们能不能快点下席。”

过了会,桌子收拾完毕,剩下的人终于坐下了。

“我早就看上那个口水鸡了,看着就流口水。”

“这大厨哪儿请的,除了粉蒸肉扣肉啥的。都是新鲜菜式。”

“不知道啊,等会问问孙老大,下个月我家老娘六十,我也想请她来办。”

“这技术收费应该挺贵吧。”

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